ネパール・カレー

型番	7B0008
販売価格	650円(税込702円) オプションの価格詳細はコチラ
購入数	個
種類

本格的なネパールカレーがご自宅で簡単に作れるスパイスセット！
新鮮なスパイスを、日本人の味覚に合うように調合しています。スパイスが素材の味を引き出し、シンプルで美味しいカレーが、びっくりするほどお手軽に作れます。

ますはレシピ通りに作ってみてください！食欲を刺激し、私たちの体調も整えてくれるスパイスライフを始めませんか？

お料理がお好きな方への贈り物にもおすすめです。

お肉用
■【内容量】４皿分×２回分
■【原材料】カレースパイス２袋（ネパール）、クミン２袋（インド）、チリ１袋（沖縄県／奈良県）
■【生産者】ＳＨＳ（ネパール）
◇農薬：栽培期間中不使用
◇化学肥料：栽培期間中不使用
●基本のチキンカレーと、キーマカレー、タンドリー風チキンのレシピがついています。

お野菜用
■【内容量】４皿分×２回分
■【原材料】カレースパイス2袋（ネパール）、クミン２袋（インド）、パンチフルナ２袋（ネパール、インド）、チリ１袋（沖縄県／奈良県）
■【生産者】ＳＨＳ（ネパール）
◇農薬：栽培期間中不使用
◇化学肥料：栽培期間中不使用
●基本のベジタブルカレーと、豆カレー、キャベツのタルカリのレシピがついています。

※４個までは送料全国一律450円（税抜き）でお送りできます。商品の組み合わせによって規定のサイズを超えますとご利用頂けない場合がございます。ご了承ください。（レターパックライト）

お肉用の中身です。カレースパイスは、コリアンダー、ガラムマサラ、ガーリック、ジンジャー、ターメリック、５種類のスパイスミックスです。味の決め手になるクミンとチリ（唐辛子）は別封です。チリはピリッと刺激的な辛さなので、お味を見ながらご使用下さい。

お野菜用の中身です。お野菜用には、パンチフルナが入ってます。

お野菜用に入っているパンチフルナの中身。粒のままのスタータースパイスです。基本的に５種類のスパイスが使われているので、５を意味する“パンチ”、香りや味が増すことを意味する“フルナ”で、“パンチフルナ”と言われています。料理のはじめに常温の油に入れ、弱火で熱を加えて香りを引き出すためのスパイスです。

定番チキンカレーのレシピ
【材料（４人分）】
鶏もも肉　700ｇ
玉ねぎ　２個
トマト　１個（トマト缶でもOK！）
油　計大さじ４
塩　大さじ１
ネパールカレー・お肉用（カレースパイス１袋、クミン１袋、チリ適量）

【作り方】
１. 玉ねぎはみじん切りに、トマトは皮ごと角切りに。鶏肉を大きめに切り分け、スパイス（カレースパイス１袋、クミン１袋、チリ適量）、塩と油大さじ２をもみこむ。

２. フライパンに油大さじ２を入れ、みじん切りの玉ねぎをキツネ色になるまでよく炒める。

３. 皮ごと角切りにしたトマトを加え、ペースト状になるまで炒めたら、鶏肉を加えてよくなじませる。

４. 水100mlを加え、ふたをして焦げつかないよう時々混ぜながら10分ほど煮たら完成です！あっという間！

鶏肉ごろごろ、ボリューム満点のチキンカレー、召し上がれ～～！

他にも色々なカレーが作れます！こちらは、サバ缶で簡単美味しく作れるサバカレー。レシピはこちらから。

本格的なメインディッシュのタンドリー風チキン。お弁当やおつまみにも。レシピはこちらから。

定番ベジタブルカレーのレシピ
【材料（４人分）】
玉ねぎ　1コ　　
トマト　２個
ズッキーニ　１本
人参　１／２本　
ナス　３本
油　大さじ６
塩　小さじ2.5
ネパールカレー・お肉用（カレースパイス１袋、クミン１袋、パンチフルナ１袋、チリ適量）

【作り方】
１. 野菜を乱切りにする。
野菜は大きめに切るのがおすすめ！

２. 鍋に油とパンチフルナを入れ、弱火にかけて香りを出す。
油は「こんなに！？」と思うかもしれませんが、しっかり分量通り入れるのがポイント！

３. 中火にし、ナスを入れて油をなじませ、トマト以外の他の野菜も加える。
火の通りの早い具材は⑤で加えましょう。

４. 角切りのトマトを入れ煮崩れてきたらスパイス（カレースパイス、クミン、チリ適量）と塩を加えて炒める。
チリは少量でも辛いので、全量入れると激辛になります。

５. 水200mlを入れてフタをして、20分ほど蒸し煮する。
長時間煮ると野菜の形がなくなるので、食感を愉しみたい方は煮込み過ぎない方がgood！

完成！

根菜や葉物、きのこ、豆など、色々な野菜でお愉しみ頂けます！具材の量は、計800g～1kgが目安です。野菜から出る水分量で塩や水の量を調整してください。

ネパールから届いた新鮮でおいしいスパイス
ジャングルのような森の中でのびのび育ったスパイス。その香りや働きは強く、心身を活性化してくれます。豊かな自然の恵みを実感でき、作る人の顔の見える安心な食品です。

遠隔地の生活向上のために
ネパリ･バザーロのスパイスは、街から遠くて生活が厳しい、しかし自然が豊かな地域で栽培されています。私たちと現地の協同組合が協力し、農家を一軒一軒歩き回り、少量ずつ集めています。スパイスは荒地でも栽培でき成長も早いため、わずかな土地しか持たない生産者にとって貴重な収入源になっています。

ネパール女性の貴重な仕事に
村で収穫されたスパイスをパッキングしているのは、首都カトマンズにあるＳＨＳ（スパイシー・ホーム・スパイシーズ）という工房です。厳しい経済状態にある女性たちがスパイスを粉末にし、新鮮なうちに一つひとつ個袋にパッキングをして、日本に出荷しています。